昆虫食 通販 バグズファーム

 
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【書籍】昆虫は美味い
【書籍】昆虫は美味い
  • フグの白子もマグロのトロもかなわない?!
    「採って、食べる」
    究極のグルメがここにある。


    フグの白子、マグロのトロ、ウナギより?!
    究極のグルメ。バッタ、カマキリ、セミ、クツワムシ、アメンボ――

    昆虫を採って、食べて20年。
    昆虫食の第一人者が、その捕獲法、調理法、注意点まで、丁寧に解説。
    究極のグルメがここにある。

    第1部 昆虫を味わう
    東京郊外でザザムシを喰らう
    カイコは味も糸を引く
    フタホシコオロギ味比べ
    クツワムシの鳴き声はうるさいが、味は優しい
    ウナギ不足はハチの子で解決 ほか

    第2部 古今東西、そして未来の昆虫食
    人類発祥とともにあった昆虫食文化
    世界では二〇〇〇種類近くの昆虫が食べられている<
    今なぜ昆虫食が注目されているのか
    昆虫食の明日

    ◆著者紹介◆
  • 内山 昭一 (ウチヤマ ショウイチ)
    1950年長野市生まれ。
    昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、NPO 法人昆虫食普及ネットワーク理事長、NPO法人食用昆虫科学研究会理事。
    著書に、『昆虫食入門』(平凡社新書)、『食の常識革命! 昆虫を食べてわかったこと』(サイゾー)、『昆虫は美味い!』(新潮新書)、共著に『人生が変わる! 特選 昆虫料理50』(山と渓谷社)等がある。

【書籍】昆虫は美味い

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