昆虫食・雑貨 バグズファーム

 
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【書籍】昆虫を食べてわかったこと
【書籍】昆虫を食べてわかったこと
  • 本気で昆虫食を考える!
    都会に暮らす人たちは食料を自力で生み出す術を知りません。
    食料危機という非常時は、動物性タンパク質をどう摂るかを考える必要に迫られます。このとき検討される食材に昆虫が入るかどうかはとても重要です。
    自給自足が可能な昆虫食で来るべき食料危機に備えよう!

    第1章 昆虫料理研究家はどんな生活をしているのか
    (昆虫食の原点はフナ、ドジョウ、ナマズ食/田んぼに水が入り、ケラと遊ぶ ほか)
    第2章 おいしい昆虫ベスト10
    (まずい虫はごくわずか おいしい虫は探せばもっといる/第1位 カミキリムシの幼虫ー脂がのった甘味とコクはマグロのトロに似ている ほか)
    第3章 昆虫食あるある
    (昆虫食編/昆虫を食べる人編)
    第4章 虫食い女子が昆虫食の魅力を語る
    (食の常識が壊れるすごい話/私はこうして昆虫を食べるようになりました ほか)
    5章 騙されないための昆虫食
    (FAOレポートの衝撃/二〇億人が一九〇〇種の昆虫を食べている ほか)

    ◆著者紹介◆
  • 内山 昭一 (ウチヤマ ショウイチ)
    1950年長野市生まれ。
    昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、NPO 法人昆虫食普及ネットワーク理事長、NPO法人食用昆虫科学研究会理事。
    著書に、『昆虫食入門』(平凡社新書)、『食の常識革命! 昆虫を食べてわかったこと』(サイゾー)、『昆虫は美味い!』(新潮新書)、共著に『人生が変わる! 特選 昆虫料理50』(山と渓谷社)等がある。

【書籍】昆虫を食べてわかったこと

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