昆虫食 通販 バグズファーム

 
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BEYOND【ビヨーーンド】コオロギあられ
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美味しいお菓子を通じて
喜びと幸せを

 

今話題の栄養豊富な未来食「コオロギ」のあられが出来ました。
THAILAND UNIQUEH社のヨーロッパイエコオロギパウダーを使用しております。
ほのかに香る海老のような風味が魅力的です。
お米は、山形県の契約農家小松宏さん謹製の減農薬・減肥料米「特別栽培米」を使用しております。
藻塩でさっぱりと完全無添加・無着色で仕上げました。
この機会にぜひご笑味くださいませ。

■開発背景
東あられは、より美味しい米菓づくりのために、2019年より山形県東村山郡中山町の契約農「小松宏さん」に減農薬・減肥料の山形県認証特別栽培米を作っていただいております。
近年、SDGsが注目され多様的な持続可能性が叫ばれる中、同じく環境に配慮した食材は何かと考えた時に、生産効率が良く、環境負荷も低く、健康問題、貧困問題などにも対応した将来の食糧源としての昆虫食「コオロギ」に着目しました。
まだまだ日本の菓子市場で市民権を得たとは言い難い食材ではありますが、お菓子の絶対的条件である「美味しさ」のその先に考えるものとして、持続可能な条件を満たしていた食材を使ったお菓子の開発に取り組みました。

■山形県認証特別栽培農産物とは
農林水産省の表示ガイドラインで定められた特別栽培農産物の基準等を踏まえ、その基準としている栽培方法により生産される農産物であるかどうかを認証審査委員会で審査し、適正と認められた場合にガイドライン表示を行うとともに、独自の認証シールを貼付するものです。
(以上、公益財団法人やまがた農業支援センターHPより抜粋)
当社のもち米については、通常の栽培方法に比べ使用農薬成分回数を5割減、化学由来窒素成分量を5割減しており、食味ランキング8年連続特Aランク山形県のブランド米つや姫と同じ栽培方法です。

■商品の特徴
じっくりと蒸かし、甘味と粘り気の強いおこわに中にコオロギパウダーを搗(つ)き込みました。
臼の中で8kgのもち米を3分30秒しっかりと搗き込むことにより、お餅とコオロギがしっかり混ざり、独特の風合いが形成されます。
ふっくらと焼き上げることでさっくりとした歯触りの食感に、風味は海老に近いものがあります。
味は藻塩のみで、化学調味料無添加で仕上げました。

■原料へのこだわり〜環境にやさしい米づくり〜
東あられ本舗では、約15年前より山形県中山町の契約農家による栽培もち米を使用して参りましたが、昨今のSDGsや環境保護、農業の発展推進のためにも、より環境に優しく体に優しい米菓づくりを推進しております。

【原材料】
もち米(国産)、植物油脂、食塩、食用コオロギパウダー

【内容量】
60g
 
【賞味期限】
2021/12月
 
【保存方法】
直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。

【栄養成分】(1袋60gあたり)

エネルギー:254kcal
タンパク質:4.6g
脂質:5.8g
炭水化物:46g
食塩相当量:0.7g
 

※ご注意

※コオロギは えび・かに と同じ成分が含まれております。甲殻類アレルギーの方はお気をつけください。
※卵、乳成分、小麦、落花生、えび、かにを原材料にした製品と同じ工程で作られております。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
 

BEYOND【ビヨーーンド】コオロギあられ

486
24 point
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商品コード : azm0001

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