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フグの白子もマグロのトロもかなわない?! 「採って、食べる」 究極のグルメがここにある。
フグの白子、マグロのトロ、ウナギより?! 究極のグルメ。バッタ、カマキリ、セミ、クツワムシ、アメンボ―― 昆虫を採って、食べて20年。 昆虫食の第一人者が、その捕獲法、調理法、注意点まで、丁寧に解説。 究極のグルメがここにある。 第１部 昆虫を味わう 東京郊外でザザムシを喰らう カイコは味も糸を引く フタホシコオロギ味比べ クツワムシの鳴き声はうるさいが、味は優しい ウナギ不足はハチの子で解決 ほか 第２部 古今東西、そして未来の昆虫食 人類発祥とともにあった昆虫食文化 世界では二〇〇〇種類近くの昆虫が食べられている< 今なぜ昆虫食が注目されているのか 昆虫食の明日
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