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本気で昆虫食を考える! 都会に暮らす人たちは食料を自力で生み出す術を知りません。 食料危機という非常時は、動物性タンパク質をどう摂るかを考える必要に迫られます。このとき検討される食材に昆虫が入るかどうかはとても重要です。 自給自足が可能な昆虫食で来るべき食料危機に備えよう! 第1章 昆虫料理研究家はどんな生活をしているのか (昆虫食の原点はフナ、ドジョウ、ナマズ食/田んぼに水が入り、ケラと遊ぶ ほか) 第2章 おいしい昆虫ベスト10 (まずい虫はごくわずか おいしい虫は探せばもっといる/第1位 カミキリムシの幼虫ー脂がのった甘味とコクはマグロのトロに似ている ほか) 第3章 昆虫食あるある (昆虫食編/昆虫を食べる人編) 第4章 虫食い女子が昆虫食の魅力を語る (食の常識が壊れるすごい話/私はこうして昆虫を食べるようになりました ほか) 第5章 騙されないための昆虫食 (FAOレポートの衝撃/二〇億人が一九〇〇種の昆虫を食べている ほか)
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